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 扬雄《方陈、楚谓之,齐、鲁谓之荛,关西谓之芜菁,赵、魏之部谓之大芥。南齐褚澄治李道念鸡瘕,便瘥。

今江西、襄、均皆造,以白净结实者为良,故人呼为白姜,又曰均姜。俗人蒸其根及作菹食,但小熏臭尔。

故王祯称之云∶味久不变,可以资生,可以致远,化臭腐为神奇,调鼎俎,代醯酱。冬月布地丛生,长二、三寸,柔梗细叶。

时珍曰∶葱乃释家五荤之一。 手下则愈,痛亦除,疮亦即瘥,未十日而平复如故。

其根似蜘蛛,嚼之极酸苦涩。寻常以蜜入酒代之,亦良。

谷部第二十五卷\谷之四【释名】时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶酱者,将也。先患腹冷者,必破腹。

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